【当店で使用している江別太田ファーム卵について】

 

 

私たち小樽文学カフェ＆レストラン魁陽亭越治では、北海道江別市で50年以上養鶏を続ける「江別太田ファーム」の卵を使用しています。
純国産鶏「もみじ」に、16種もの発酵飼料を独自に配合したエサを与え、愛情と経験を注いで育てられた鶏が産む卵は、濃厚でコク深い卵黄とまろやかでクセのない卵白が特長です。

丹精込めて育まれたこの“やみつきになる卵”の魅力を、魁陽亭越治のお料理を通してぜひご堪能ください。

At Otaru Literary Café & Restaurant Kaiyoutei Koshiji, we proudly use eggs from Ohta Farm in Ebetsu, Hokkaido — a trusted poultry farm with over 50 years of history.
Their purebred Momiji hens are raised with care and fed a unique blend of 16 kinds of fermented feed, developed through years of experience and dedication.

The result is an egg with a rich, flavorful yolk and a smooth, mild white — a truly irresistible taste.
Experience the depth of this exceptional ingredient through our carefully crafted dishes.

 

在 小樽文学咖啡餐厅·魁阳亭越治，我们自豪地使用来自北海道江别市、拥有五十年以上养鸡历史的 江别太田农场 的鸡蛋。
那里饲养的纯日本品种“红枫鸡”，采用十六种发酵饲料特别调配而成的饲料，用心与经验培育而成。

这些鸡所产的鸡蛋，蛋黄浓郁香醇，蛋白柔和细腻，令人一尝难忘。
欢迎在魁阳亭越治，品味这枚倾注匠心的美味鸡蛋所带来的独特风味。

 

오타루 문학 카페 & 레스토랑 카이요테이 코시지에서는, 홋카이도 에베츠시에서 50년 이상 양계를 이어온 에베츠 오타 농장의 달걀을 사용하고 있습니다.
순수 일본산 품종인 모미지 닭에게 16가지 발효 사료를 직접 배합해 먹이며, 정성과 경험으로 길러낸 닭이 낳은 달걀입니다.

그 달걀은 진하고 깊은 맛의 노른자와 부드럽고 깔끔한 흰자가 특징으로, 한 번 맛보면 잊을 수 없는 풍미를 자랑합니다.
카이요테이 코시지의 요리를 통해 이 특별한 달걀의 매력을 느껴보세요.